Produser domestik entuk momentum: ing Rusia wiwit aktif ngasilake keju, negara kasebut saiki bisa bersaing kanthi kualitas karo negara liya. Iki mesthi tingkat anyar - kita diakoni dening Kulon, kita diwenehi pilihan. Lan sing paling penting, populasi Rusia mboko sithik ngalih menyang produk panganan domestik. Ekonomi alon nanging mesthi mundhak.
Ing 2014, pamaréntah Rusia wis embargo ing sawetara jinis produk tetanèn, bahan mentahan, uga bahan pangan, prodhusèn kang negara sing wis dileksanakake sanksi ekonomi marang wakil Rusia. menyang dhaptar, miturut teks dekrit Presiden Federasi Rusia "Ing aplikasi langkah-langkah ekonomi khusus tartamtu kanggo njamin keamanan Federasi Rusia", kalebu: iwak, sayuran, woh-wohan lan kacang-kacangan, daging, lan produk susu.
Ora ketompo carane hard donya Western nyoba kanggo ngedhunake tirai wesi ing ngarepe Rusia, mung instigator saka kabèh "acara" iki nandhang losses: negara EU sing nyedhiyani pangan saka dhaftar sanksi kanggo pasar Russian ilang $ 6,5 milyar, Norwegia ilang. $ 1,2 milyar saben taun. AS nandhang sangsara rada kurang ($843,8 yuta), nanging data kasebut kanggo 2014. Apa sing wis owah saiki?
Lan akeh wis diganti: saliyane kanggo kasunyatan sing Rusia wis sacoro prakteke ora ilang apa-apa, iku uga wis gained akèh - pangenalan saka sawijining warga (sing, sampeyan ndeleng, asring banget angel kanggo entuk), uga manungsa waé saka Amerika Serikat. Rusia ora mung bisa ngisi bolongan panganan sing dicoba dening Amerika Serikat lan Uni Eropa, negara kasebut nduweni kekuwatan lan sarana kanggo ngeculake produk kanggo ekspor. Kita ora tetep ing "minus", Rusia entuk "plus", ora ketompo carane angel iku.
Mangkono, negara bisa gumunggung gandum kualitas apik, rega rata-rata kang urutan gedhene luwih murah tinimbang produk saka negara padha. Mudhunake prices transportasi lan kahanan ing pasar ijol-ijolan manca muter menyang tangan saka sisih Russian: kita undermining posisi paling saingan. Ekspor Rusia dadi kompetitif.
"Nalika dominasi Amerika ing pasar global wis suda suwene rong puluh taun, lan pasokan saka wilayah Segara Ireng saya tambah akeh, para panuku tradisional gandum Amerika wiwit tuku luwih akeh gandum saka Rusia," - nyerat Bloomberg, sing rada ora biasa kanggo ngomong kanthi apik babagan Rusia lan ngakoni suksese.
Sadurunge, Mesir tuku gandum saka Amerika Serikat (90%), nanging ing 2014 angka kasebut mudhun dadi 7%. Pembeli negara Mesir luwih milih pabrikan Rusia - tuku tambah nganti 25%. Nigeria wis nyuda tumbas saka Amerika kanthi meh setengah sajrone 5 taun kepungkur. Meksiko nyuda tumbas gandum saka Kulon (ing taun 2014, tumbas ambruk 7,5%, lan miturut data ing awal musim panas 2015, penurunan tumbas ing sekitar 29%).
"Nalika kahanan kompetitif luwih milih Rusia, - ngandika ing obrolan telpon 25 Agustus Stefan Vogel, kepala riset kanggo komoditas tetanèn ing Rabobank basis London. "Aku ora mikir saiki ana alesan kanggo nimbang Amerika Serikat minangka sumber pasokan utama menyang pasar donya."
Thanks kanggo embargo panganan, produksi keju ing Rusia ngalami kebangkitan nyata: mozzarella saka Tver, feta saka Vologda, camembert saka Krasnodar katon ing rak-rak toko Rusia ...
Kanthi tuwuhing macem-macem keju ing Rusia, Kulon ngalami kerugian gedhe, miturut The Guardian. Sektor pertanian Rusia dadi mandhiri, ranté pasokan luwih cendhek, saéngga produsen bisa ngontrol luwih apik.
Saiki produsen keju saka EU ngrasakake akibat saka sanksi sing ditindakake kanthi kuat lan utama. Ing 2014, padha ngasilake 2,3 milyar euro saka ekspor menyang Rusia, sing wis jumlah sing luwih murah tinimbang sadurunge sanksi. Jumlah keju sing diprodhuksi ing Rusia saya tambah, impor wis suda saka 385 ton taun kepungkur dadi 42 ton ing taun iki. Luwih saka 9 kaping! Dadi sapa sing saiki isih ana ing sisih "liyane" saka tirai?
Kanggo sepuluh taun, Menteri Pertanian Rusia Alexander Tkachev wis nyetel gol - kanggo ngganti kabeh impor pangan karo produk domestik. Wiwitane apik.
"Sadurunge revolusi, budaya panganan kita duwe akeh produk susu," ngandika pangadeg koperasi petani LavkaLavka ing 2009 Boris Akimov. - Ing Rusia modern, wong ngerti apa mozzarella, nanging wis lali apa susu panggang fermentasi (susu panggang asem). Petani Rusia wedi karo keju, nanging kita kudu nguripake tradhisi.
Kanggo proses substitusi impor, bakal njupuk paling sethithik 3-4 taun. Pakaryan lagi sregep. Mangkono, sawijining institut bioteknologi, kimia lan ekologi dibukak ing Wilayah Altai, sing bakal melu pembangunan ing bidang produksi pangan ing konteks kabijakan substitusi impor.
"Kita ngembangake, antara liya, jinis keju anyar, anggur, produk susu asam, produk roti, salah sawijining pangembangan anyar yaiku pasta protein coklat, analog saka Nutella, utawa, contone, pangsit sing dikembangake dening spesialis kita. . Umume pangembangan kita yaiku panganan fungsional. Yen ana usulan saka perusahaan, kita uga bisa ngembangake premix kanggo pakan kewan ternak. Kajaba iku, kita ngusulake nggunakake bahan mentah lokal ing pangembangan kita - iki uga mengaruhi biaya produk, " jlentrehe dekan fakultas pangan lan produksi kimia AltSTU Alexander Beushev.
Mbok menawa paling kabeh, amarga introduksi saka embargo dening Rusia, restaurateurs domestik ngalami, kang panyiapan umumé gumantung ing sumber pangan saka Amerika Utara lan Eropah. Nanging padha produk iki kasil golek penggantiKaya sing dikandhakake, mesthi ana dalan metu. Dadi, akeh sing pindhah menyang produk saka prodhusèn lokal (kang, iku worth kang lagi nyimak, restaurateurs sadurungé, ing asas, ora dianggep minangka supplier potensial). Yen ora ana embargo panganan, akeh pengusaha ora bakal ngerti yen, contone, ing Sakhalin sampeyan bisa nemokake macem-macem panganan laut, kualitas sing luwih apik tinimbang ing "peternakan" pesisir ing sawetara negara.
Mangkono, kiriman kerang, trompet, kepiting, uga smelt saka Timur Jauh digawe. Lan bagean saka panganan laut sing diprodhuksi sacara domestik lan nyekel ing pawon restoran ing ibukutha Ural ngluwihi 80%.
Kanthi daging, kahanan kasebut padha: ing wilayah Kurgan, domba ditanam ing akeh restoran, wilayah Sysert nyedhiyakake terwelu, lan daging sapi dituku ing wilayah Chelyabinsk. Kita bisa nemokake panggantos malah kanggo daging steak Australia - ana supplier saka Voronezh lan Bryansk, kang produk ora Samsaya Awon saka mitra saka Amerika lan Australia.
Proyèk skala gedhe saka induk pertanian Miratorg, sing melu budidaya sapi potong, wis ngasilake asil sing apik: saiki dadi pemasok daging sapi marmer paling gedhé ing Federasi Rusia.
Ural Tengah uga bisa gumunggung proyek substitusi impor sing sukses: keju sing enak lan berkualitas digawe ing Yekaterinburg - pabrik keju Fratelli Spirini wis bisa nguwasani produksi keju gourmet saka Italia. Keju domestik saiki bisa gampang dadi pengganti kualitas kanggo keju Italia.
"Kita tuku mozzarella, ricotta, burrata sing digawe saka susu sapi ing pabrik keju iki, uga ana keju wedhus enom sing apik. Kita seneng karo rasa, dheweke cukup kompetitif lan para tamu uga seneng, " ngandika koki restoran "Pate", "James" lan "Pan Smetan" Ivan Orlov.
Embargo pangan kanggo akeh proyek substitusi impor Rusia bisa digunakake, amarga akeh sing diluncurake sadurunge sanksi marang Rusia, lan kahanan saiki ngidini dheweke bisa "menembak".
Inggih, matur nuwun kanggo sanksi!
Ing latar mburi iki, ana mundhak ing rega pangan, maneh ing sambungan karo embargo. Nanging sanajan regane mundhak lan, bisa uga, nyuda macem-macem produk, Rusia isih yakin yen dheweke kudu tuku persis. produk panganan domestik (91%). Survei sing ditindakake dening Pusat Levada, sing dirawuhi dening 1600 wong sing umure 18 lan luwih ing 134 pemukiman Federasi Rusia saka 46 wilayah, nuduhake yen mung 6% responden luwih seneng produk impor.
Lan kita ngomong ora mung babagan produk pangan: Rusia uga, sanajan kanthi wates cilik, menehi preferensi marang produser domestik babagan sandhangan lan alas kaki (48%).
Dikarepake yen sanksi EU lan AS marang Rusia mung bakal ngencengi, nanging miturut cara negara kasebut nanggulangi, ora perlu kuwatir babagan iki.
"Kita kudu nerusake saka kasunyatan manawa sanksi wis suwe," ujare Wakil Menteri Luar Negeri Rusia Sergei Ryabkov.
Ya, kanggo neraka karo wong-wong mau. Kita, mbok menawa, durung sinau kanggo kesempurnaan kanggo manggon ing sanksi, nanging kita, Rusia, ing dalan. Nganti saiki, nganti awal 2016, Uni Eropa ditambahi sanksi ekonomi, nanging yen EU mutusaké kanggo terus nandhang sangsara losses financial saka Watesan iki ing Rusia, banjur supaya wong-wong mau. Ing negara saiki, alhamdulillah, kahanan wis wiwit maju. Rusia bakal metu saka kahanan kasebut, sanajan angel, kita bakal nggawe produksi domestik ...
Lan apa sing bakal ditindakake Eropa nalika ewonan produsen sing ora puas bakal tambah akeh menyang dalan-dalan ing kutha-kutha lan ngrusak produk sing ora perlu kanggo sapa wae? sabar? Ya, muga-muga sabar, nanging kabeh bakal teka, cepet utawa mengko, pungkasane ... Dadi, kanggo EU, pungkasane ora adoh banget, miturut pernyataan sing ora puas saka negara-negara sing isih dadi anggota serikat pekerja.